Die Familienbäckerei, die endlich bei Google erscheint: Wie wir es ohne Zeit und Lust schafften

Ich fange um vier Uhr morgens an zu arbeiten

Das ist keine Klage. Es ist eine Erklärung. Wenn mir jemand um sechs Uhr abends von "digitaler Präsenzverwaltung" erzählt, nachdem ich schon vierzehn Stunden auf den Beinen war, verstehe ich die Worte, aber ich kann sie nicht in etwas umwandeln, das ich wirklich tun muss.

Mein Großvater Evaristo hat diese Bäckerei 1971 in Burgos eröffnet. Mein Vater führte sie weiter. Ich leite sie seit fünfzehn Jahren mit meinem Mann Rodrigo. Wir haben Stammkunden, die kommen, um das gleiche Brot zu kaufen, das ihre Mütter kauften. Das hat mir gereicht, und das tut es noch.

Das Problem war, dass eine andere Art von Kunden nicht ankam: diejenigen, die vor dem Besuch bei Google nach "Sauerteigbrot Burgos" oder "Handwerksbäckerei Burgos" suchen. Und diese Kunden, die immer mehr werden, fanden uns nicht, weil wir neunzehn Bewertungen hatten.

Mein Neffe Alejandro, zweiundzwanzig Jahre alt, Marketing-Student in Madrid, erklärte es mir an einem Nachmittag, als er zu Ostern nach Hause kam. Er sagte mir, es gebe einen echten Trend, dass Menschen nach Handwerksbäckereien wie unserer suchen, dass wir ein Produkt haben, das es verdient, sichtbar zu sein. Und dass er alles selbst einrichten würde, dass ich nichts tun müsste.

Dieses Letzte hat mich überzeugt.

Alejandro brachte das System zum Laufen. Kunden begannen, eine WhatsApp-Nachricht zu erhalten, die fragte, wie ihr Kauf gelaufen war. Wenn sie positiv antworteten, führte das System sie zu Google. Ich musste nichts anderes tun als weiter zu kneten.

Drei Monate später hatte ich zweiundfünfzig Bewertungen.

Was mich wirklich berührte, war eine Bewertung von einem Mann aus Valladolid. Er erklärte, dass er einen Kommentar einer anderen Person über unser Cristal-Brot gesehen hatte, dass er ein Fan von dünnkrustigen Broten sei, und dass er achtzig Kilometer gefahren war, um ein Laib zu kaufen. Achtzig Kilometer. Das hätte ich mir nie vorgestellt.

Diese Bewertung erwähnte, dass das Cristal-Brot unserer Bäckerei "das beste in Kastilien" sei. Ob das stimmt, weiß ich nicht, aber jetzt stehen diese Worte auf Google, und Menschen, die in der Region nach Cristal-Brot suchen, finden uns.

Rodrigo sagt, ich bin immer die Letzte, die die guten Dinge glaubt, die hier passieren. Wahrscheinlich hat er recht. Ich denke immer noch, dass das Wichtigste das Brot aus dem Ofen ist. Aber es ist gut, dass die Menschen, die uns noch nicht kennen, es jetzt auch finden können.